嘬不停嘴羊蝎子锅～

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羊蝎子是羊的脊骨。带着肉的羊脊骨啃起来可带劲了，这一锅下肚，暖胃暖心 ，很适合冬日进补， 再配上喜欢的青菜更加营养美味了，一家老小都喜欢

羊蝎子的用料

羊蝎子 2500g 香菜 几棵
大葱 50g 姜 50g

羊蝎子的做法

嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解1

步骤1

新鲜的羊蝎子一定要用清水泡泡中间需要换清水去掉一些血水
嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解2

步骤2

冷水下锅加少许料酒焯烫出残留的血沫和去掉一部分腥膻味道
嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解3

步骤3

锅中放油小火煸炒一下香菜 姜 葱 辣椒 大料 花椒直到有香味飘出
嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解4

步骤4

加豆瓣酱 辣酱 酱油 料酒 一起炒一下加水烧开倒入高压锅中
嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解5

步骤5

把焯烫好的羊蝎子放进去，我用的高压锅设定25分钟，酥烂入味
嘬不停嘴羊蝎子锅～的做法图解6

步骤6

出锅后连同炖羊蝎子的汤一起倒入盆中放在电磁炉上小火一边加热一边吃，在准备点豆腐 绿叶菜和面条一起涮来吃

羊蝎子的烹饪技巧

辣酱根据自己能接受的口味加入 香菜整根加入很能提味去膻 炒调料一定要用小火炒出香味还不糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 *如若*wkej 编写，未经授权不得转载

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