呦呦切克闹～煎饼果子来一套～

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天津人对煎饼果子的热情怎会因为疫情泯灭呢！外边买不到那就自己做起来！

煎饼果子的用料

绿豆 75克 小米 75克
水 400克 面粉 50克
酱豆腐 适量 蒜 适量
面酱 适量 葱 适量

煎饼果子的做法

呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解1

步骤1

绿豆小米提前一夜泡发。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解2

步骤2

用料理机打成糊状。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解3

步骤3

加入面粉，打匀。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解4

步骤4

电饼铛或平底锅，锅底刷油，倒入一勺面糊，尽量摊开摊薄。没熟时打入一个鸡蛋，轻轻打散，摊匀。如果有摊煎饼的工具最好，没有可以用铲子。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解5

步骤5

鸡蛋没熟时，撒入切好的葱花。待薄饼开始起鼓，用铲子把外围铲起，翻面。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解6

步骤6

放入果子或果蓖，加入蒜末水面酱和酱豆腐汁调味，喜欢吃辣的朋友可以放点辣酱。将两边面皮先后包在果子上，轻轻压一下。
呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法图解7

步骤7

出锅装盘。真的非常不错，完全比得上南楼煎饼！

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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