小美出品～太妃牛轧糖

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买了很久时间的棉花糖，今天想把她给消灭掉点，用小美做很省心，但是我完全没想到的是，冷却后的锅子难洗程度为10分，大家一定趁热洗哦

太妃牛轧糖的用料

无盐黄油 50克 白棉花糖 300克
奶粉 125克 脱皮熟花生 150克
速溶咖啡粉 10克 淡奶油 适量

太妃牛轧糖的做法

小美出品～太妃牛轧糖的做法图解1

步骤1

1.主锅内放入棉花糖、黄油、奶粉，咖啡粉，设定40分钟/速度V/速度2.5进入熬糖时间，期间可以观察软硬程度，若觉得硬可适当加入些淡奶油。2.等糖熬到你满意的程度，加入保温(烤箱90度)的脱皮熟花生，2次10秒/反转速度3混合均匀。
小美出品～太妃牛轧糖的做法图解2

步骤2

将混合好的糖倒入铺好油纸的烤盘里，压平整，待糖稍凉就可以切了。
小美出品～太妃牛轧糖的做法图解3

步骤3

切好的糖，简直是花了我九牛二虎之力啊！
小美出品～太妃牛轧糖的做法图解4

步骤4

切好的糖要尽快包装，因为糖和空气接触久了容易受潮。但原本配套的kitty糖纸一时没找到，我就用油纸裁剪下来代替包装，也挺不错哦……

太妃牛轧糖的烹饪技巧

1.千万别等糖凉透了再切，一方面难切，另一方面在切的过程中，糖容易断裂，影响外观。 2.万一没注意糖凉透了，也别着急，把烤箱开到100度，再把糖放进去软化一下，拿出来切也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 _HelloKitty_ 编写，未经授权不得转载

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