鸡蛋虾仁韭菜盒子

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鸡蛋虾仁韭菜盒子，味道鲜美、营养丰富，做的过程简单易学、乐趣无穷，最重要的是董先生爱吃。

鸡蛋虾仁韭菜盒子的用料

普通面粉 400g 韭菜 250g
鸡蛋 3颗 大虾 9只
食用油 适量 盐 适量
五香粉 适量 十三香 适量
蚝油 一丢丢 鸡粉 一小勺
味达美 一丢丢

鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法

鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜摘洗干净，控水。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解2

步骤2

大虾去虾壳、虾线，剥出虾仁，用料酒和葱姜水浸泡去腥。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解3

步骤3

400克面粉，一半用100毫升开水烫面，一半用100毫升室温水和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解4

步骤4

趁着醒面的时间，把控干水的韭菜切碎，加入适量油，锁住水分，这样韭菜就不出水了。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒好、用锅铲铲成小块，晾凉。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解6

步骤6

虾仁剁成小颗粒，不要剁得太碎，留一点小颗粒增加虾的口感。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把鸡蛋、虾仁颗粒和韭菜混合在一起，加入盐、五香粉、十三香、鸡粉，一点点蚝油、一点点味达美，搅拌均匀。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解8

步骤8

馅料调好，面也醒好了。把面团搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解9

步骤9

像擀饺子皮一样，把小面剂擀成圆圆的大薄饼。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解10

步骤10

包上馅料，对折成一个半圆形大月亮。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解11

步骤11

平底锅刷油，开中火，油热放入半圆形月亮，上面再刷一层薄油，锁住水分。烙到两面金黄，就可以出锅了。
鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法图解12

步骤12

哇，美得很。

鸡蛋虾仁韭菜盒子的烹饪技巧

1.调馅料的时候，调味品尽量少放一点，避免影响食材本身的鲜味。 2.为了避免烙的时间过长，韭菜盒子的表皮太干，建议用中到稍微大火烙，但一定勤翻面，避免糊掉。 3.学会做给心爱的人吃吧，董先生吃了六个，我拦都拦不住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 一个成长的Cook 编写，未经授权不得转载

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