土豆干炖溜达鸡

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土豆干是朋友送的，煮熟的土豆切片晒成干，炖红烧肉和炖鸡的时候放进去，土豆干吸收了肉香，属于菜比肉好吃的那系列的

土豆干炖溜达鸡的用料

溜达鸡 一只 土豆干 随意
葱姜 适量 花椒八角 适量
辣椒 一个 冰糖 7、8粒即可
老抽 两勺 生抽 三勺
盐 适量 蚝油 一勺
料酒 两勺

土豆干炖溜达鸡的做法

土豆干炖溜达鸡的做法图解1

步骤1

这就是朋友给的土豆干，要用温水泡三十分钟左右
土豆干炖溜达鸡的做法图解2

步骤2

热锅凉油放冰糖
土豆干炖溜达鸡的做法图解3

步骤3

小火炒糖色，冒浓密的泡泡就可以了
土豆干炖溜达鸡的做法图解4

步骤4

倒入开水焯过的鸡块翻炒
土豆干炖溜达鸡的做法图解5

步骤5

放入葱姜、八角、花椒、辣椒，倒入老抽、生抽、蚝油，适量的盐继续翻炒
土豆干炖溜达鸡的做法图解6

步骤6

放入没过鸡块的水倒入砂锅大火烧开后小火炖40分钟到鸡肉八成熟
土豆干炖溜达鸡的做法图解7

步骤7

放入泡好的土豆干，继续炖20分钟直到土豆干吸收了浓香的汤汁
土豆干炖溜达鸡的做法图解8

步骤8

我习惯炖肉的最后大火收汁，上色而且味道会更浓郁
土豆干炖溜达鸡的做法图解9

步骤9

成品！晚上又要多吃一碗饭了

土豆干炖溜达鸡的烹饪技巧

土豆干可以用蘑菇代替也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 西瓜刀客 编写，未经授权不得转载

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