海的味道～油焖大虾

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手忙脚乱的琼脂
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三十块钱一个的青岛大虾咯，有吃的不，哈哈哈，开玩笑啦，我这个可没有那么贵，花了二十多一点买了八个大虾，某吃货说想吃了，虾还有丰富的蛋白质和矿物质，虾壳还有甲壳素，促进胃动力。

油焖大虾的用料

基围虾 1斤 料酒 少许
生抽 3勺 白糖 3勺
醋 1勺 老抽 1勺
盐 1勺 葱 2段
蒜 三瓣 姜 两三片

油焖大虾的做法

海的味道～油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净，将虾头里的虾脑等脏东西挤出来，用牙签剔出虾线，这个比较费时，不过我心灵手巧，哈哈，清理完用料酒腌制10分钟
海的味道～油焖大虾的做法图解2

步骤2

备好葱姜蒜
海的味道～油焖大虾的做法图解3

步骤3

油烧热，将虾放入进去，注意因为泡了料酒，会溅油，小心啊
海的味道～油焖大虾的做法图解4

步骤4

虾变红就可以了，想吃虾皮的可以用油把虾皮多炸一下，看一下，样子很好看吧
海的味道～油焖大虾的做法图解5

步骤5

一个碗中倒入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，不用加盐，因为虾有咸度
海的味道～油焖大虾的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放葱姜
海的味道～油焖大虾的做法图解7

步骤7

倒入调料
海的味道～油焖大虾的做法图解8

步骤8

将油炸大虾倒进去加入少量水，不用太多，小火收汁，注意翻动大虾，防止糊
海的味道～油焖大虾的做法图解9

步骤9

收汁成功，留一点汁备用，将大虾摆盘，汤汁淋在虾上，看看好看又好吃
海的味道～油焖大虾的做法图解10

步骤10

当当当当，上菜了，某吃货等不及了，你也来试试吧

油焖大虾的烹饪技巧

剃虾线和清理虾头的方法可以去网上找找，这个比较重要，还有就是收汁时要小火，汤汁浓稠容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 手忙脚乱的琼脂 编写，未经授权不得转载

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