米饭绝配～小鸡炖蘑菇

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扒拉了一下冰箱里面的东西，突然看到还有一只鸡，赶紧做起来！一定要提前蒸上香喷喷的米饭哈，配上米饭吃非常好吃！

小鸡炖蘑菇的用料

柴鸡 1只 榛蘑 适量
粉条 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 2颗 花椒粒 适量
玉米油 适量 食用盐 适量
冰糖 2小块 老抽 适量
生抽 适量 蚝油 适量

小鸡炖蘑菇的做法

米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡斩块，冲洗干净，晾一下水分。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

榛蘑提前泡30分钟，泡榛蘑的水不要全部倒掉，留上面的清水。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

切好葱花、姜片、蒜片，取2颗八角和一小把花椒粒备用。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

粉条可以提前泡软，偷懒，我没在泡。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

两块冰糖备用。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，皮变紧实。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

倒入葱姜蒜八角和花椒粒，八角和花椒粒我用纱布包起来了，防止炖完后花椒粒到处都是。倒入适量的老抽、生抽和蚝油。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

放入泡好的榛蘑，倒入泡榛蘑的清水，水量稍微没过鸡块就可以。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中小火炖30分钟，炖到20分钟的时候放入粉条。
米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

最后撒入适量的盐，大火收汁，放点葱花或者香菜末出锅即可。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.喜欢辣味的可以放入干辣椒，我家有老人小孩不能吃辣，所以没有放。 2.粉条如果提前泡软了，就在大火收汁前放入就好了。 3.汁不要收到一点没有，留下点拌米饭绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 宝妈甜甜的厨房 编写，未经授权不得转载

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