番薯油角

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番薯油角的用料

番薯 适量 花生油 适量
红糖 适量 糯米粉 500克

番薯油角的做法

番薯油角的做法图解1

步骤1

番薯蒸熟，然后碾碎，锅里放适量油烧红火，把番薯红糖粉一起小火炒至糖化即可，可以适量加点水一起炒
番薯油角的做法图解2

步骤2

用200-250克糯米粉做粉种，先加点水把粉弄成三个小汤圆，然后压扁，之后锅里烧开水把小汤圆放进去煮，大概15-20分钟左右。粉变成软软的糍粑状，用筷子夹起就裂开的状态即可。
番薯油角的做法图解3

步骤3

三个粉种放进大盘中，倒进糯米粉，一边搓，一边慢慢看好情况加水搓粉团
番薯油角的做法图解4

步骤4

粉搓好后，捏小团，捏成一片圆形像做包子那样，皮可以适当厚一点，这样炸起来不会爆开肚皮
番薯油角的做法图解5

步骤5

最后锅里烧开油，油要多，还有一定不能有水滴，油角也是，自己的手要擦干水分，要用的工具也是。慢火炸油角至金黄色即可捞出沥干油分
番薯油角的做法图解6

步骤6

成品图
番薯油角的做法图解7

步骤7

这种做法是老妈教的，满满的回忆，儿时的味道

番薯油角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 平淡安稳足己 编写，未经授权不得转载

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