懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得

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吃主兰兰
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看着家里的大葱联想到王敦煌先生写的《吃主儿》里有篇关于海米烧大葱的食单,想试试看海米与大葱搭配有啥特别风味…… 于是改良了一下菜谱哈哈哈 1.把油炸换成平底锅煎至焦黄变软（效果相同且少油又减少步骤）； 2.建议加入生姜与料酒一起给海米去腥； 3.出锅以后加入白芝麻与小葱提升颜值还能继续丰富风味提香。

海米烧大葱的用料

大葱 一根 海米 一把
料酒 适量 酱油 适量
糖 少许 姜 少许
葱花 少许 白芝麻 少许

海米烧大葱的做法

懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得的做法图解1

步骤1

料酒末过海米，泡发。 加入姜末糖佐料调味备用。
懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得的做法图解2

步骤2

平底锅不粘锅少许油把葱段煎至金黄变变软后
懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得的做法图解3

步骤3

加入佐料(海米、料酒、酱油、糖、姜)
懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得的做法图解4

步骤4

收汁后出锅，撒上芝麻和葱花装饰。
懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得的做法图解5

步骤5

菜谱原文

海米烧大葱的烹饪技巧

大葱很适合红烧呢~煮熟变软后就没辛辣口感反而突出了香甜味，相当下饭。（咋那么觉得很像鲁菜葱烧海参的衍生版呀）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 吃主兰兰 编写，未经授权不得转载

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