香喷喷的手抓饼

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第一次尝试手抓饼，外脆里软，香香哒 我这次用的菜籽油，味道会比较浓一点。 煎手抓饼的时候用玉米油，就挺合适啦。

手抓饼的用料

面饼 面粉 300克
盐 2克 菜籽油 10克
开水 160克 油酥
菜籽油 40g 面粉 30g
花椒粉 1g 盐 2g

手抓饼的做法

香喷喷的手抓饼的做法图解1

步骤1

先把面粉，盐，菜籽油放入盆内，加入开水，用筷子搅成絮状
香喷喷的手抓饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发半小时以上
香喷喷的手抓饼的做法图解3

步骤3

可以准备油酥 面粉，菜籽油，花椒粉，盐混合均匀即可
香喷喷的手抓饼的做法图解4

步骤4

是酱紫的，浓稠的液体油酥
香喷喷的手抓饼的做法图解5

步骤5

面团均匀地分成5份，每个93.4克。醒发15分钟
香喷喷的手抓饼的做法图解6

步骤6

擀成均匀的长方形，大约10x20cm，3mm厚 均匀抹上油酥
香喷喷的手抓饼的做法图解7

步骤7

像小时候折扇子一样折起来，宽度是两个手指头宽
香喷喷的手抓饼的做法图解8

步骤8

哈哈，尽量整齐
香喷喷的手抓饼的做法图解9

步骤9

折好一个了
香喷喷的手抓饼的做法图解10

步骤10

全部折好了，看起来还挺整齐 醒发30分钟
香喷喷的手抓饼的做法图解11

步骤11

开始拉伸，想抻面一样拉长
香喷喷的手抓饼的做法图解12

步骤12

好长呀 尽量长一些，这样层次更丰富些
香喷喷的手抓饼的做法图解13

步骤13

从头卷起，注意尽量卷紧
香喷喷的手抓饼的做法图解14

步骤14

卷了一小段后，竖起，继续拉伸着卷
香喷喷的手抓饼的做法图解15

步骤15

卷起来了，婆婆说像小蘑菇 继续覆盖保鲜膜，醒发大约30分钟
香喷喷的手抓饼的做法图解16

步骤16

压扁，可撒上白芝麻。喜欢小葱的也可加
香喷喷的手抓饼的做法图解17

步骤17

尽量擀成均匀的圆片，厚薄一致
香喷喷的手抓饼的做法图解18

步骤18

锅烧热，倒入适量油，可稍微多些 中火，注意及时翻面哦
香喷喷的手抓饼的做法图解19

步骤19

当当当，出锅啦
香喷喷的手抓饼的做法图解20

步骤20

层次分明，外面咬着脆脆的，里面软软的
香喷喷的手抓饼的做法图解21

步骤21

哈哈，宝宝喜欢吃，妈妈好开心 下次试试玉米油版的，更期待买到芝士碎做网红丹麦酥
香喷喷的手抓饼的做法图解22

步骤22

可以一层油纸一层饼放好，并装入食品袋放冰箱冷冻，需要时直接取出即可，无需解冻

手抓饼的烹饪技巧

不喜欢菜籽油味道的，可换为玉米油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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