自制Q弹芋圆

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芝忆@Wing666
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宅在家好久，特别想吃鲜芋仙，想来有空就自己做做看啦～大致参考了一下其他食谱，自己也来分享一下哈～初次写菜谱，大家多多包涵哈～

芋圆的用料

紫薯 1个 木薯粉 150g
白糖 适量 红薯 1个
纯牛奶 150ml

芋圆的做法

自制Q弹芋圆的做法图解1

步骤1

准备1个中等大小的紫薯和1个中等大小的红薯，放置蒸锅里，蒸熟，大概30左右，大家可以用筷子，戳看看，可以穿过去的那种熟～
自制Q弹芋圆的做法图解2

步骤2

把蒸熟的紫薯，红薯，去皮，用勺子把它们的那个压成泥状～
自制Q弹芋圆的做法图解3

步骤3

用深一些的碗，这样方便淀粉和泥状红薯/紫薯混合，用右手的手背，把二者充分混合，压成图片这样～
自制Q弹芋圆的做法图解4

步骤4

把两块面团，戳成棍子状，放在面板上，用刀切成如上的大小，也可以在面板放少许木薯淀粉，不容易粘～
自制Q弹芋圆的做法图解5

步骤5

可以准备锅，放水烧至滚开，这时可以先放红薯芋圆，后放紫薯芋圆，不然颜色会有点重，大火煮2分钟左右，等芋圆浮上来就好，然后再再加一小碗凉水，煮开就好啦～
自制Q弹芋圆的做法图解6

步骤6

煮好后的2种芋圆，记得捞出，放置凉水里，这样会变Q弹，我大至滚了两遍凉水～
自制Q弹芋圆的做法图解7

步骤7

等芋圆凉透了，就可以用漂亮的玻璃碗盛啦，家里没有其他材料，就急中生智打开了纯牛奶～根据个人口味，可以加入适量的白砂糖，搅拌均匀，然后放置冰箱冷藏1到2h，风味更佳哦～
自制Q弹芋圆的做法图解8

步骤8

可以好好享用啦～Yummy!

芋圆的烹饪技巧

1. 如果家里有红豆，西米露，芋头的话，就更棒啦，因为家里食材不多，只能先将就一下啦～ 2.芋圆放开水煮的时候，记得不要煮太久，时间太久会煮涨起来，影响美观～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 芝忆@Wing666 编写，未经授权不得转载

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