玉米面发糕

精品独家

26.6万浏览 2001 收藏

顾太太的美好生活

＋关注

昨天蒸了玉米面的发糕，因为时间的原因没办法发步骤了，今天补上，请大家参考

玉米发糕的用料

玉米面 100g	普通面粉 250克
酵母 3g	牛奶一袋（我家的是227ml）
水 100g	红枣适量

玉米发糕的做法

步骤1

玉米面和白面，加入酵母搅拌均匀

步骤2

倒入一袋牛奶，我用的是三元小枕227ML

步骤3

搅拌成粘稠的状态，注意不是和成面团的那种

步骤4

放到温暖的地方发酵至两倍大小

步骤5

我用了一个模具，屉布用水洗湿，铺在模具上

步骤6

倒入发酵好的面，码上红枣

步骤7

大火蒸30分钟关火，然后虚蒸两分钟再揭盖，这个图片是刚揭锅的样子

步骤8

稍微凉一点的时候切成合适的大小

步骤9

玉米面发糕就做好了，选软可口呢

玉米发糕的烹饪技巧

影响口感的因素 1、玉米面的比例不要太高 2、和面的软用度，如果面和的太干，也会影响口感 3、没有模具可以就不用，直接把湿屉布放到盖帘上，面糊直接倒屉布上备注：封面图片是昨天蒸的，方便大家辩识，操作步骤是今天重新做的一次，我没有加糖，觉得早的甜度已经够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由顾太太的美好生活编写，未经授权不得转载

分类：低胆固醇含蛋白高GL

顾太太的美好生活

一起来分享给朋友们看看吧：