梅干菜肉饼

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梅干菜肉饼的用料

肉沫 350g 梅干菜 一小碗
姜末 适量 酱油、料酒、蚝油 适量
盐、白砂糖 适量 面粉 400g
开水 适量

梅干菜肉饼的做法

梅干菜肉饼的做法图解1

步骤1

肉沫➕姜末➕料酒➕酱油➕蚝油➕盐➕白砂糖搅匀备用
梅干菜肉饼的做法图解2

步骤2

梅干菜提前一晚泡发，去沙，切碎备用。
梅干菜肉饼的做法图解3

步骤3

锅内热油，下入肉沫炒至发白
梅干菜肉饼的做法图解4

步骤4

加入梅干菜，炒香，水分稍干，放凉备用
梅干菜肉饼的做法图解5

步骤5

面粉➕开水！开水！开水！（重要的事情说三遍），用筷子搅成絮状后揉成面团
梅干菜肉饼的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
梅干菜肉饼的做法图解7

步骤7

烘培垫撒少量面粉，取出面团揉至光滑
梅干菜肉饼的做法图解8

步骤8

摆成喜欢的形状，盖上保鲜膜再次醒发
梅干菜肉饼的做法图解9

步骤9

醒好的面团揉成长条，切成大小一致的剂子
梅干菜肉饼的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的饼皮
梅干菜肉饼的做法图解11

步骤11

加入馅料，左手按压，右手提捏封口
梅干菜肉饼的做法图解12

步骤12

轻轻用手按压成小圆饼，盖上保鲜膜备用
梅干菜肉饼的做法图解13

步骤13

锅内刷薄油，饼皮上一面再刷一些油
梅干菜肉饼的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄即可✅
梅干菜肉饼的做法图解15

步骤15

酱酱～ ✅～
梅干菜肉饼的做法图解16

步骤16

多出来的放冰箱，拿出来用平底锅烘热即食

梅干菜肉饼的烹饪技巧

tips： 1:梅干菜尽量选择嫩一些的，口感会好一些 2:面团的水一定要少量多次，我加多了一点水，少量加了很多次面粉才救回来… 3:面团剂子可以切小块一些，做成薄皮馅大的会更好吃⛽️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 明年今日ZHWL 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠 高铁 口腔溃疡 养发

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