子茄撕手

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旺旺的饲养员
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子茄撕手的用料

茄子 大茄子多半个 小米辣 2根
蒜 3瓣 干辣椒 少量
盐 适量 糖 适量
醋 6勺 生抽 2勺
食用油 2勺 香油 半勺
油泼辣子 1勺

子茄撕手的做法

子茄撕手的做法图解1

步骤1

茄子切半，上锅15分钟蒸熟，取出备用
子茄撕手的做法图解2

步骤2

将茄子手撕成手指粗小条
子茄撕手的做法图解3

步骤3

小米辣，干辣椒切段，蒜切末放在撕好的茄子上
子茄撕手的做法图解4

步骤4

调制碗汁，醋 、生抽按照三比一调制，加入油泼辣子，根据个人口味放入糖盐 大概一比一
子茄撕手的做法图解5

步骤5

锅烧空气，放入两勺食用油，烧至冒烟淋在蒜上，在加入少量的香油
子茄撕手的做法图解6

步骤6

最后淋上调好的碗汁就可以上桌啦

子茄撕手的烹饪技巧

酱汁里不要放太多盐 因为有两勺酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 旺旺的饲养员 编写，未经授权不得转载

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