电饭锅版戚风蛋糕

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菲妮默孰
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早上提前一小时起床给娃准备个早餐，简单、方便，关键不仅美味还健康！自己制造保证零添加！

电饭锅版戚风蛋糕的用料

低筋面粉或中筋面粉 75克 牛奶 60克
玉米油或葵籽油 50克 鸡蛋 5个
砂糖 75克 新鲜柠檬 一个

电饭锅版戚风蛋糕的做法

电饭锅版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材， 工具：打蛋器、刮刀，电子秤，两个大盆，两个碗
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别装在两个大盆备用！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

先把蛋黄搅拌均匀
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入50克的玉米油继续搅拌，搅拌均匀后加入60克牛奶继续搅拌均匀
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把75克面粉过筛进蛋黄液里！用来回画Z形搅拌，千万不能打圈！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌到这样可挂住搅拌器成一条线均匀流下，就可放一边备用，如果有点稠，可适当在加点牛奶！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清内挤入几滴新鲜柠檬汁，开始打发
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到成这样的大气泡，先加入25克白糖，继续打发！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打发成这样的小气泡时，再加入25克白糖继续打发！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发到表面有清晰的纹路时，加入最后的25克白糖！继续打发
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白液打发到勺子推起来可轻易立住即可！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把打发的蛋白挖三分一到蛋黄液里，不能打圈搅拌，只能翻来覆去的搅拌，
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀了，再把搅拌好的倒入打发的蛋白液里！继续翻来覆去的搅拌！千万不能打圈搅拌
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

全部搅拌均匀就是这样丝滑的蛋液了！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

电饭锅底跟锅壁刷油！底下不能有多余的油！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

把搅拌好的蛋液倒入电饭锅里，震出气泡！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

煮40分钟！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

时间到，铺张油纸，把锅倒扣在油纸上，戚风蛋糕就好了！
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

特别的松软！入口即化！

电饭锅版戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 菲妮默孰 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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