土豆炖鸡块

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土豆炖鸡块的用料

鸡翅根 10个 土豆 3个
姜 适量 大葱 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 食盐 适量
鸡精 适量 甜面酱 适量
香料 多种（下面详细介绍）

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块的做法图解1

步骤1

①鸡翅根用刀随便割几下 ②土豆切块泡水备用 ③姜切薄片 ④葱切段 ⑤烧一锅开水
土豆炖鸡块的做法图解2

步骤2

准备香料(每种少量)： 桂皮，香叶，八角，花椒，白芷，肉蔻，草果，丁香，干辣椒，砂仁，小茴香 (说明：非专业厨师，没有科学调味搭配，就每样都放了一点，味道还可以，仅供参考！)
土豆炖鸡块的做法图解3

步骤3

①锅中多倒油，油开后调中火。把鸡翅根，葱姜，所有香料下锅翻炒几下（小心溅油，注意安全） ②加入生抽，老抽（少量），料酒，甜面酱，继续翻炒 ③鸡翅根炒至变色，香味飘出时，向锅中倒入开水 ④倒入土豆块，继续加水至没过所有食材
土豆炖鸡块的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣的可以再加入点干辣椒 盖锅盖中火炖15～20分钟，期间偶尔用锅铲翻动 待品尝土豆熟透后，加盐调味出锅

土豆炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 美食不可辜fu呀 编写，未经授权不得转载

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