炝爆木耳

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木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 炝爆黑木耳，简单易做，保留木耳的鲜嫩。

炝爆木耳的用料

黑木耳 100g 红椒 1个
葱、姜、蒜、干辣椒 适量 香菜 适量（根据口味）
盐、糖、蚝油 适量

炝爆木耳的做法

炝爆木耳的做法图解1

步骤1

木耳泡发、撕成小块
炝爆木耳的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜、干辣椒（葱白和葱叶要分开）
炝爆木耳的做法图解3

步骤3

红椒切片
炝爆木耳的做法图解4

步骤4

热锅、热油，下料头爆香，要把葱姜蒜的味道炝出来
炝爆木耳的做法图解5

步骤5

加入红椒爆炒，红椒味道炝出来
炝爆木耳的做法图解6

步骤6

加入木耳爆炒，依次加入适量的盐、糖、蚝油
炝爆木耳的做法图解7

步骤7

出锅前放入香菜，十三香调味
炝爆木耳的做法图解8

步骤8

装盘出锅

炝爆木耳的烹饪技巧

炝炒一定要大火，热锅、热油后下料头，炝炒味道，然后以热油爆炒木耳，上味，同时可以保留木耳的鲜嫩和胶质，保证营养不流失。 简单易做，快动手试下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 直男菜经 编写，未经授权不得转载

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