奥尔良鸡肉披萨

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奥尔良鸡肉披萨的用料

面饼 面粉 250g
酵母 2g 鸡蛋 1个
盐 1g 糖 10g
牛奶 120毫升 馅料
鸡脯肉 2块 香肠 2根
蟹棒 6个 奥尔良腌料 20g
橄榄油 适量 马苏里拉奶酪 一袋
黑胡椒 适量 番茄酱 适量

奥尔良鸡肉披萨的做法

步骤1

鸡胸肉切丁，用奥尔良腌料腌制，提前一晚腌制鸡肉，更入味

步骤2

和面：面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母，最后放牛奶，牛奶不要一次性全放，根据面粉的吸水性，分多次加入。和好的面偏软。放在暖和的地方发酵。

步骤3

面团发酵的时候，准备馅料，锅里放橄榄油，腌制好的鸡肉炒熟，其他馅料切丁，备用。

步骤4

面团发到2倍大。排气，分成两份，依次整圆，分好的两个面团盖好保鲜膜醒发10分钟。

步骤5

醒面的时候，披萨盘底刷橄榄油防粘。醒发好的面团擀成两个薄饼，放入披萨盘整形，进行二次发酵，放入烤箱调发酵档，大概10—15分钟取出。

步骤6

二发的面饼用叉子叉满小眼排气，烤箱预热上下火180度。

步骤7

面饼上撒黑胡椒，然后刷匀番茄酱，再撒一层马苏里拉奶酪。奶酪上撒馅料。最上面再撒一层奶酪。

步骤8

披萨放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤20分钟，烤到大概15—18分钟时饼边略变色发黄取出，再撒一层马苏里拉奶酪，放入烤箱继续烤2—5分钟即可。

奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧

这个配方做两个八寸披萨，面饼略后，可以适当减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 肥de肉肉 编写，未经授权不得转载

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