人人都爱吃的罐汤小笼包

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中式早餐中，罐汤小笼包这道菜可谓是经久不衰，在上海地区它更是成为地道的标志性小吃。皮薄馅多，食材交融出的味道鲜美，一咬下去鲜汁满口，谁能抗拒它的诱惑呢？

罐汤小笼包的用料

五花肉 500g 葱 适量
盐 两勺 生抽 两勺
蒜蓉 两勺 芝麻油 两勺
黑胡椒粉 少许 猪油块 少许
饺子皮 一份 凉白开 20g
胡萝卜 一根

罐汤小笼包的做法

#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解1

步骤1

将准备好的五花肉用研磨杯打成肉泥，撒上切好的葱花。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解2

步骤2

分别加入两勺盐，两勺芝麻油，两勺生抽，两勺蒜蓉，两勺蚝油，把准备好的猪油块放下去，尽管省略掉烫猪皮切猪皮块这个步骤，肉馅也会同样顺滑哦。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解3

步骤3

撒上少许黑胡椒粉提味。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，最后加入胡萝卜丝搅拌一下。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解5

步骤5

搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏半小时，让食材的味道充分融合。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解6

步骤6

冷藏好后可以开始包小笼包咯，取一勺肉馅放进准备好的现成饺子皮。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解7

步骤7

有个小技巧，一手的大拇指按压小笼包边折起皱褶，这样更容易不露陷。（之后会发个视频教程，自己第一次按照这个方法成功了）
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解8

步骤8

完成三笼的时候。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解9

步骤9

撒上面粉防治小笼包粘住，装盘进行冷藏。
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解10

步骤10

老板，给我打包带走！
#人人能开小吃店#人人都爱吃的罐汤小笼包的做法图解11

步骤11

想吃的时候放入蒸锅，蒸4.5分钟就好咯。看！是不是水灵灵的呢！

罐汤小笼包的烹饪技巧

1.怕麻烦的小伙伴可以买现成饺子皮啦，不要太厚就行。 2.有条件弄猪皮冻的朋友可以加点进肉馅，味道会更好，没有的朋友也没关系，放现成的猪油块也行。 3.蒸4.5分钟就行，不要太久，不然小笼包底会破哦，不要问我为什么知道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 wangcii 编写，未经授权不得转载

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