可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋

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Nicole
Nicole Nicole
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这么 好吃的卤蛋一定要有姓名，我家经常做，孩子大人都喜欢。 宝宝很喜欢吃卤鹌鹑蛋，超市买的担心添加剂，有空还是自己做，吃着放心。考虑到宝宝吃，调料下手比较轻，重口味的朋友自行加量哈。

酱香鹌鹑蛋的用料

生鹌鹑蛋 500g 香叶 2片
丁香 2颗 黄豆酱 1大勺
盐 1小勺 糖 1大勺
生抽 2大勺

酱香鹌鹑蛋的做法

#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋一箩筐
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

备齐所需配料和调料
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋洗净，煮熟
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮熟的鹌鹑蛋过冷水后剥壳
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

将鹌鹑蛋和全部材料一起放入锅中，大火煮开
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

转小火煮20分钟
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

放入保鲜盒，倒入汤汁，放入冰箱浸泡一夜
#人人能开小吃店#可以当零食吃的卤蛋：酱香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

可以吃咯

酱香鹌鹑蛋的烹饪技巧

1、鹌鹑蛋煮熟后过冷水，比较容易剥皮； 2、煮鹌鹑蛋的时间越长越硬，可以根据个人喜欢的口感调节时间； 3、浸泡至少2小时以上，会比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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