口感软糯.糯米紫薯红豆糕

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妮妮妈5577
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对于糯米口感之类的美食从来没有“免疫力”。蘸些白糖入口香甜软糯~~ 自己动手做些，泡上一壶茶切上两块自己做的甜点让宅在家的日子添些仪式感~~

糯米紫薯红豆糕的用料

糯米 300克 紫薯泥 200克
密红豆 80克（超市买的成品） 白糖 15克（加入紫薯泥）
牛奶 10~20克（加入紫薯泥） 椰蓉 10~20克

糯米紫薯红豆糕的做法

口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解1

步骤1

提前一夜或是4个小时泡发糯米。
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解2

步骤2

蒸好的糯米备用，牛奶白糖加入蒸好的紫薯搅拌均匀成细腻的紫薯泥备用！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解3

步骤3

模具里铺入耐高温保鲜膜，两边多留一些！最下层铺上糯米！铺紧实。有些粘手可以沾些清水也可以戴塑料手套！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解4

步骤4

再铺上备好的紫薯泥用手压紧实。
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解5

步骤5

在铺上一层糯米压紧实。
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解6

步骤6

铺上密红豆，压紧实！红豆是超市的成品很甜所以没放太多！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解7

步骤7

最后一层铺上糯米压紧实！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解8

步骤8

完工，把四周多出来的保鲜膜盖好密封好，着急吃的可以放到自然凉透就可以切块装盘了，我们用的都是熟的食材！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解9

步骤9

追求完美的可以冷水上锅蒸15分钟，自然凉透即可食用！蒸的时候记得把上层用保鲜膜覆盖，以免水蒸气落到米糕里影响口感和切块效果！
口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法图解10

步骤10

盘子里撒椰蓉白糖切块即可 开吃~~

糯米紫薯红豆糕的烹饪技巧

1.切糕的时候刀上蘸些清水以免粘连！ 2.喜欢吃甜口的可以在铺层次的时候＋上一层白糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 妮妮妈5577 编写，未经授权不得转载

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