蒜蓉肉沫茼蒿

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蒜蓉肉沫茼蒿是一道简单的家常菜其中，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。 瘦肉是维生素B1的来源之一。 三者结合是种很不错的搭配，即营养又健康。

蒜蓉肉沫茼蒿的用料

茼蒿 300克 精瘦肉（猪） 20克
大蒜 半头 葱段 1小段（切沫）
水淀粉 3克 油 2勺
生抽 2勺 耗油 4/1勺
鸡精 4/1 盐 2克

蒜蓉肉沫茼蒿的做法

蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解1

步骤1

1、准备好300克茼蒿洗净，瘦肉切沫，蒜半头，扒皮切沫准备待用。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解2

步骤2

2、葱切沫。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解3

步骤3

3、热锅凉油。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解4

步骤4

4、油温不要太高时，将切好的葱花下锅
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解5

步骤5

5、然后放入切好的肉沫。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解6

步骤6

6、将肉沫快速划炒
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解7

步骤7

7、在划炒肉沫的过程中先放一勺生抽翻炒。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解8

步骤8

8、下入洗好的茼蒿
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解9

步骤9

9，茼蒿下锅后翻炒
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解10

步骤10

10、翻炒茼蒿的过程中加入盐
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解11

步骤11

11、茼蒿和肉沫混合翻炒。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解12

步骤12

12、同时下入切好的蒜沫。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解13

步骤13

13、加入蒜沫翻炒
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解14

步骤14

14、翻炒过程中加入生抽。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解15

步骤15

15、加入耗油
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解16

步骤16

16备好水淀粉。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解17

步骤17

17、倒入水淀粉。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解18

步骤18

18，加入鸡精。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解19

步骤19

19、快速翻炒收汁。
蒜蓉肉沫茼蒿的做法图解20

步骤20

20、最后成品装盘。

蒜蓉肉沫茼蒿的烹饪技巧

做这道菜主要注意的就是买茼蒿的时候要选择嫩一些的。（看茼蒿嫩不嫩可以用手恰一下挺好的根部，如果很容易的就折断了，说明是嫩的，反之就老不能购买） 在下锅翻炒的过程中一定要快，要不茼蒿容易炒烂就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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