茄子夹肉馅

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茄子夹肉是一道美食，由茄子、肉酿等原料制成。 茄子夹肉经过一炸一煮，肉香味浓，茄子也煮的软软烂烂的，特别入味。这道菜适合夏天吃，因为茄子含丰富的维生素P，清热又活血，软烂易消化。

茄子夹肉馅的用料

五花肉 一块 茄子 2条
鸡蛋 一个 白砂糖
玉米粉 花生油
生抽 葱花
蚝油

茄子夹肉馅的做法

茄子夹肉馅的做法图解1

步骤1

将五花肉切碎，加入些盐，生抽，玉米粉，鸡蛋，葱花，花生油搅拌均匀腌制待用
茄子夹肉馅的做法图解2

步骤2

茄子洗干净切片，两片之间不要切断
茄子夹肉馅的做法图解3

步骤3

将腌制好的肉夹入茄子中间
茄子夹肉馅的做法图解4

步骤4

把夹好肉馅的茄子涂上一层玉米淀粉
茄子夹肉馅的做法图解5

步骤5

倒花生油入锅放茄子煎炸
茄子夹肉馅的做法图解6

步骤6

炸好的茄子盛在碟里，将多余的油倒出些许，再将茄子倒回锅里，加些水，放点耗油，大火收汁即可。
茄子夹肉馅的做法图解7

步骤7

根据个人口味，加些番茄酱。

茄子夹肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 茉莉ZX 编写，未经授权不得转载

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