锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）

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烧麦的用料

饺子皮 8—10张 剩饭 一碗
生抽 两勺 老抽 一勺
猪肉 少许 鸡蛋 一个
甜玉米 半个 胡萝卜 半个
香菇 少许 韭菜 几根
食用油 适量 猪肉馅 少许

烧麦的做法

锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）的做法图解1

步骤1

将饺子皮擀到薄如纸张。
锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）的做法图解2

步骤2

锅中放油，把猪肉馅炒香，将吃剩的米饭（最好放冰箱隔夜）与煎好的鸡蛋、胡萝卜丁、甜玉米、香菇丁一同翻炒，放入生抽、老抽炒匀后晾凉。
锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）的做法图解3

步骤3

用包子捏褶的手法包烧麦（注意捏大褶而非小褶，顶部不封口）
锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）的做法图解4

步骤4

韭菜用沸水快速焯，扎紧袋口（不用这一步也无妨，主要是为了美观）。
锦娘制——懒人烧麦（饺子皮版）的做法图解5

步骤5

沸水上锅蒸15分钟，出锅。

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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