豆角土豆丝焖面

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红彤彤的杏鲍菇
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豆角土豆丝焖面的用料

金龙鱼麦心粉 250克 豆角 适量
土豆 1个 金龙鱼黄金调和油 适量
金龙鱼小磨香油 适量 花椒，八角，葱姜 适量
蒜沫 适量 梁汾醋，生抽，盐 适量

豆角土豆丝焖面的做法

豆角土豆丝焖面的做法图解1

步骤1

面粉250克，加水120克，边加水边拌，成絮状，揉成团，醒发10分钟。
豆角土豆丝焖面的做法图解2

步骤2

面团擀成3厘米厚面片，均匀抹上金龙鱼黄金调和油。
豆角土豆丝焖面的做法图解3

步骤3

用擀丈卷好面片，中间用刀剌开。
豆角土豆丝焖面的做法图解4

步骤4

横向把面片切成10厘米左右宽状。
豆角土豆丝焖面的做法图解5

步骤5

用刀把面片切成2.5厘米面条。面条粘连没事，焖好后用筷子即可拔开。
豆角土豆丝焖面的做法图解6

步骤6

洗净豆角切3厘米均匀小段，土豆擦丝泡水。
豆角土豆丝焖面的做法图解7

步骤7

醋，生抽，香油，蒜沫根据个人口味兑汁。
豆角土豆丝焖面的做法图解8

步骤8

葱姜切丝。
豆角土豆丝焖面的做法图解9

步骤9

冷油放花椒，八角。慢火炸香，捞出不用。
豆角土豆丝焖面的做法图解10

步骤10

放葱姜煸炒出味，放豆角，适量盐翻炒变色。
豆角土豆丝焖面的做法图解11

步骤11

放土豆丝翻炒。土豆丝也可和面条一起放入焖。要把好土豆丝不能软烂。
豆角土豆丝焖面的做法图解12

步骤12

加适量水，不超过菜面。
豆角土豆丝焖面的做法图解13

步骤13

开锅把面条均匀放入，盖盖焖上。面条粘连没事。
豆角土豆丝焖面的做法图解14

步骤14

5分钟后开盖，面条熟透用筷子拔开。
豆角土豆丝焖面的做法图解15

步骤15

把生抽，醋，香油，蒜沫兑的汁均匀倒入，盖盖焖1分钟。
豆角土豆丝焖面的做法图解16

步骤16

关火拌均。油光透亮，蒜味浓香的焖面即成。

豆角土豆丝焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 红彤彤的杏鲍菇 编写，未经授权不得转载

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