有一碗面叫辣肉面

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怀念220的辣肉面～

辣肉面的用料

肉糜 300g 香葱 3根
洋葱 半只 剁辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 甜面酱 适量
料酒 适量 生抽 适量
糖 适量 番茄酱 少许
面条 适量 油 适量
花椒粒 少许 鸡精 少许

辣肉面的做法

#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解1

步骤1

肉切肉糜。 葱切段。 洋葱切几瓣。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解2

步骤2

调味料：剁辣椒酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、生抽。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入花椒粒、葱段，洋葱。中小火煸葱油。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解4

步骤4

待洋葱、香葱软嫩。捞出留油备用。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解5

步骤5

锅内放郫县豆瓣酱炒出红油。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解6

步骤6

大火加肉糜，及料酒、辣椒酱、甜面酱、番茄酱、生抽、糖煸炒入味。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解7

步骤7

改中小火炖煮，锅内不需要加水，等肉的油脂炒出、肉糜入味后撒少许鸡精盛出即可。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解8

步骤8

放冰箱里，随吃随加。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解9

步骤9

煮碗辣肉面，配个狮子头。
#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面的做法图解10

步骤10

可干拌、可配汤～

辣肉面的烹饪技巧

首先，上海的辣肉面不辣，如果想在辣点，自己加朝天椒。 好怀念饭店里的辣肉面呀呀呀～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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