蛋烘糕

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_小灰尘
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好吃的四川小吃，在家就可以很快制作！

蛋烘糕的用料

低筋面粉 100克 酵母 1克
鸡蛋 1个 水 80-90克
小苏打 1克 油 10克
盐 0.5克 黑糖 10克
白糖 20克

蛋烘糕的做法

蛋烘糕的做法图解1

步骤1

把温水中加入酵母，糖一起搅匀，倒入面粉中，再加鸡蛋，油一起混匀。面糊呈现从勺子中滴落是连环的很好的就行。

步骤2

放入烤箱发酵50分钟

步骤3

取出面糊加入小苏打和盐，搅均匀，静置5分钟
蛋烘糕的做法图解4

步骤4

锅加热，舀一勺面糊，手中旋转锅子，让面糊均匀分布到锅边
蛋烘糕的做法图解5

步骤5

中火，加盖，10秒后开盖看下，要加需要加热的馅料（比如哨子肉，大头菜等），盖盖等待几秒
蛋烘糕的做法图解6

步骤6

我这次加的醪糟，但最好大家加入干的馅料，皮才不会很快软掉。肉松啊，奶油啊，果酱啊，都很好吃。
蛋烘糕的做法图解7

步骤7

起锅！

蛋烘糕的烹饪技巧

锅要先用油开锅，全程不要用大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 _小灰尘 编写，未经授权不得转载

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    / 8 蛋烘糕的做法步骤

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