苹果派换个方法吃苹果

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女儿一直想尝尝苹果派的味道，我总是怕麻烦，又要做皮又要做馅的，已经拖了一年了，这次趁着疫情宅家的日子，就满足一下她的小小心愿❤

苹果派的用料

派面皮 用料 低筋面粉 160
黄油 50g 水 适量（30g左右）
白糖 40g 派馅 用料
苹果 2个 白糖 40g（各人随意哈）
水 适量 玉米淀粉 10g
黄油 10g 蛋黄 一个

苹果派的做法

苹果派换个方法吃苹果的做法图解1

步骤1

把低筋面粉、未融化的黄油（冰箱直接拿出来的切碎）、白糖放入大碗中。（我就用普通的白糖，面粉也不用过筛，有点懒哈）
苹果派换个方法吃苹果的做法图解2

步骤2

然后用双手充分搓搓搓，捻捻捻，就是尽量让面粉和黄油充分融合，然后加入适量水揉面。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解3

步骤3

随便揉几下就行，揉成不沾手即可，其实我用的白糖颗粒比较大，手感上还是可以摸到一粒粒的白糖的，也没有关系啦，然后盖上保鲜膜，暂且放一边。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解4

步骤4

现在开始捣鼓苹果馅，把苹果去皮，去核，切成丁。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解5

步骤5

锅里放入黄油，白糖，其实白糖具体多少我也没有过称，大概就这么多自己感觉需要多少甜度就随意放。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解6

步骤6

放入苹果丁，中火翻炒，开始会有水分炒出来，然后会慢慢收水。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解7

步骤7

收汁了。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解8

步骤8

然后用这么多的玉米淀粉，其实我也是估计的，木有过称呢。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解9

步骤9

放了这么多水搅拌。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解10

步骤10

把搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，现在要小火搅拌了，不然我这手忙脚乱的来不及搅拌会焦的。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解11

步骤11

大概就这样差不多了，糊糊的，透明的，看着都是糖汁，就放锅里等着吧。去看看面团
苹果派换个方法吃苹果的做法图解12

步骤12

面团取出三分之二，揉光滑，用擀面杖擀出比披萨盘口大一点的圆形○擀面杖上可以刷点食用油比较滑其实面皮上还能看到一粒粒的白糖，不管她，反正不影响我
苹果派换个方法吃苹果的做法图解13

步骤13

面皮放在6寸（市寸）披萨盘里，稍微捣鼓一下，竟然不大不小呢。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解14

步骤14

装入苹果馅，感觉馅有点少（哎，被我吃掉了一丢丢）也够了。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解15

步骤15

剩下三分之一的面团，用擀面杖擀出比披萨盘大一点点的圆皮，切成1-1.5cm的面条，宽窄随意。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解16

步骤16

编篮筐一样的编起来，计算失误（主要是太随意了，没有计算过一共有几根） 多了一根，那就把边边角角多下来的一点点，继续搓一根超长面条。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解17

步骤17

绕一圈在披萨盘边缘。也不错哦。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解18

步骤18

面皮上刷上蛋黄液。放入烤箱180度，上下火30-40分钟，期间可以观察一下颜色变化，调整温度。
苹果派换个方法吃苹果的做法图解19

步骤19

成功了。漂亮
苹果派换个方法吃苹果的做法图解20

步骤20

太漂亮了，舍不得吃，不过我们也很想吃了，赶紧的尝尝鲜嗯，面皮有点像蛋挞的味道，也有点饼干的味道，苹果馅酸酸甜甜的，不错哦。

苹果派的烹饪技巧

步骤已经很简单，也很成功了，还是可以试试的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载

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