地道开胃麻辣牛肉条

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妮妮妈5577
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牛肉怎么做都是美味的，可煎牛排.可做水煮肉片.可做酱牛肉.可炒牛肉渣等等！ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补脾胃，强筋骨等功效，特别适合老人孩子食用。更是健美人士首选的优质蛋白肉类！ 今天我们一起来做个开胃香辣的牛肉条~

麻辣牛肉条的用料

牛里脊肉 300克 芹菜 2~3颗
干红辣椒 5克 花椒颗粒 3克
姜 一块 面粉.玉米淀粉 各25克
花椒粉 0.5勺 白胡椒粉 0.5勺
耗油 1勺 盐 3~5克（分2次放入）

麻辣牛肉条的做法

地道开胃麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

1.花椒粉.白胡椒粉.耗油加入切好的牛肉用你美丽的小手抓拌均匀。 2.面粉.淀粉拌均匀，少量多次加入切好的牛肉里。一开始有点粘手，不要着急继续加入面粉，一直抓拌到牛肉之间不会相互粘连。菜谱上面粉的量可以参考，牛肉的含水量不一样用的量也不一样。 3.姜切丝，辣椒，芹菜切段备用！
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入牛肉条起大泡就可以炸了！
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

中火炸7分钟左右，这是我炸制5分钟的状态！
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解4

步骤4

捞出备用，偷偷尝了一根，好香！
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

另起锅烧油，油热下花椒颗粒，干红辣椒，姜丝最后放入。
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

干辣椒煸炒出香味下芹菜，翻炒均匀！
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解7

步骤7

最后放入炸好的牛肉条再次翻炒均匀，出锅前加入少量盐！ （芹菜辣椒是没有盐加盐的）
地道开胃麻辣牛肉条的做法图解8

步骤8

完美，麻辣鲜香！

麻辣牛肉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 妮妮妈5577 编写，未经授权不得转载

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