很嫩很下饭的～红烧豆腐

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疫情期间，豆制品都买不到，这次好不容易买到一块豆腐，想着必须好好发挥，烧出水平，于是就有了这道菜，豆腐非常入味嫩滑。

红烧豆腐的用料

豆腐 1块 胡萝卜 半根
黑木耳 一小把 蒜末 适量
淀粉 3勺 香菜 2根
白糖 半勺 陈醋 半勺
生抽 3勺 老抽 1勺

红烧豆腐的做法

很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解1

步骤1

黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切丁
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解3

步骤3

调酱汁：将白糖、生抽、老抽、陈醋、淀粉加入碗中，再加半碗水，调匀备用。
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐冷水下锅焯水，冷水下锅的豆腐才更鲜嫩。
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解5

步骤5

焯水后的豆腐捞出装盘备用。
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解6

步骤6

起油锅，放蒜末炒出香味，下黑木耳和胡萝卜丝，稍做翻炒。
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解7

步骤7

下刚才焯好水的豆腐，然后把刚才调好的酱汁再搅拌一下，加入锅中，用铲子小心的搅匀，不要太用力，小心把豆腐搅碎了。
很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法图解8

步骤8

水开后稍煮几分钟，然后就可以出锅啦，撒上香菜，可以开动啦！

红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 cc美食江南 编写，未经授权不得转载

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