这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃

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馒头的用料

黑全麦粉 300克 发酵粉 3克
水 160克 白糖 5克

馒头的做法

这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解1

步骤1

黑全麦粉倒入盆里
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解2

步骤2

温水里加入发酵粉，让发酵粉溶解，加入白糖，搅拌一下让白糖也溶解
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解3

步骤3

把发酵粉水与黑全麦粉和成面团，醒10分钟后，把面团揉光滑
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解4

步骤4

把面团搓成条状，根据要做出馒头大小来决定条状的粗细
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解5

步骤5

分成6个大小一致的面剂
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解6

步骤6

每个面剂揉成光滑的馒头，放到蒸锅上盖上盖子醒发（在揉馒头的时候，可以在面板上撒上少许的干面粉，避免面团粘在案板上）
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解7

步骤7

大约醒发30分钟，馒头会发酵起来变大（发酵时间长短没有固定的时间，根据气温的不同，醒发时间也不等，大约20-60分钟）
这种馒头我家隔三差五吃，“润肠通便抗疲劳”，麦香十足超好吃的做法图解8

步骤8

馒头醒发后，开火，锅里上汽后，蒸15分钟后关火，停5分钟后，打开锅盖就可以把馒头取出

馒头的烹饪技巧

黑全麦馒头注意要点： 1.黑全麦粉吸水性强，在做馒头是用水量比普通馒头用水量多，500克黑全麦粉用水量至少250克水。 2.馒头蒸好后不要立即打开锅盖，由于锅里和锅外的压力不同，立即打开锅盖可能会导致馒头塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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