懒人版羊蝎子火锅

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Sherry绮绮
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羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 800g 麻椒 10粒
葱段 2小段 姜片 4片
水 4斤 酱油 2勺
羊蝎子调料包 1包 面粉（扯面） 150g
盐（扯面） 1勺

羊蝎子火锅的做法

懒人版羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

这里我用的是超市卖的冻羊蝎子800g一包，内含一个调料包，麻辣味。把羊蝎子放入冷水中浸泡1小时，每20分钟换1次水，倒掉血水，一共换水3次。冷水小火煮出血水。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

把煮过的羊蝎子用清水洗净，沥水待用。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

将羊蝎子平铺在高压锅内，加入姜片，葱段和麻椒。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

把羊蝎子自带的调味包挤到一个碗中，在碗中加入水搅匀。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

把加水的调味包倒入高压锅中，加入水沫过羊蝎子，再加两勺酱油（口清也可以不加）和白胡椒粉。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

选择高压模式，中档，30分钟。到这里羊蝎子基本就做好了，等着出锅就好。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

炖羊蝎子期间，选一些自己喜欢的蔬菜，洗净待用。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解8

步骤8

空碗内加入150g高筋面粉，1小勺盐和水若干，揉成面团，面团要软一些。放一旁醒半小时。这个面团是两人份，可以撤四根面。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解9

步骤9

醒过的面团按平分成四份待用。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解10

步骤10

将出锅的羊蝎子放入火锅中，撒上香菜即可食用。
懒人版羊蝎子火锅的做法图解11

步骤11

吃完羊蝎子和蔬菜，最后吃面，两只手各抓住面两段，轻轻的上下颤动，面可拉至一米长，调整后放入锅内，用筷子搅拌防止粘连在一起。煮两分钟后即可食用。

羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 Sherry绮绮 编写，未经授权不得转载

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