印巴美食【椰香干煸鸡块】

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这道椰香干煸鸡块和马来西亚的冷当鸡味道有点相似，工序却简单很多，不用椰奶让这道菜比冷当鸡肉稍微更健康一些。带着浓浓的椰香，是很下饭，下酒的好菜！

椰香干煸鸡块的用料

鸡肉块 （鸡腿或者Chicken Thigh去骨切块） 600 克 椰丝 （煸香或者烘香） 1/2 杯
芫荽粉 Coriander powder 1 大勺 辣椒粉 Red chilies powder 2 小勺
小茴香 Fennel seeds 1 小勺 黑胡椒 Pepper corn 2 小勺
桂皮 Cinnamon Stick 1 段 丁香 Cloves 4-5 只
姜黄粉 Turmeric Powder 1/2 小勺 盐 2 小勺
咖喱叶 20-25 片 切圈/或切丝 1 只洋葱
中型熟番茄 （搅拌成糊状） 2 只 姜蒜蓉 2 小勺

椰香干煸鸡块的做法

印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解1

步骤1

先把椰丝烘香冷却后磨成粉状。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解2

步骤2

把丁香、桂皮（敲开成小块状）、小茴香和胡椒粒小火干煸香、冷却后磨成粉。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解3

步骤3

把鸡肉清理好后切块。把椰丝粉、香料粉、芫荽粉、辣椒粉、黄姜粉、姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块至少2-3个小时，腌一个晚上更好。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解4

步骤4

咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解5

步骤5

洋葱丝煸炒至透明，取出备用。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解6

步骤6

鸡肉腌好后
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解7

步骤7

把番茄搅拌成糊状。在相同一口锅里，把番茄糊倒入煮滚.
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉块翻炒均匀。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解9

步骤9

加盖中小火焖煮大约25-30分钟至鸡肉煮熟，酱汁变浓稠。
印巴美食【椰香干煸鸡块】的做法图解10

步骤10

倒入洋葱丝翻匀，起锅前 加入咖喱叶即可。卖相虽然不怎么样，却超级好吃的椰香干煸鸡块。值得试试看喔！

椰香干煸鸡块的烹饪技巧

也可以用羊肉做这道菜，也很好吃的噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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