酸甜开胃 草莓软糕

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Lee_云澈
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草莓控一定不能错过！酸甜开胃又超级软糯，类似我们00后小时候街边卖的小糍粑~吃起来，糯叽叽，无法抵御的美味！

草莓软糕的用料

草莓 130g 淀粉 35g
清水 150g 白砂糖 30g
糯米粉 22g 奶粉或奶茶粉 45g

草莓软糕的做法

#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解1

步骤1

草莓用盐洗干净。
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步骤2

去蒂。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解3

步骤3

切丁
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解4

步骤4

放到榨汁机里面榨汁。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解5

步骤5

榨成细腻的草莓汁。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解6

步骤6

倒入平底不沾锅。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解7

步骤7

加入淀粉35g，清水150g，白砂糖30g。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后！开小火慢熬。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解9

步骤9

熬至粘稠凝固，勺起来有阻力，不脱落即可。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解10

步骤10

容器刷薄油，草莓糕放到容器里面，冷却定型两个小时。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解11

步骤11

或者放到保鲜里面冷藏一个小时。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解12

步骤12

22g糯米粉150℃火，烤15min。（将它烤熟，如果有熟糯米粉，就可以忽略这个步骤。）
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解13

步骤13

烤熟后会偏黄。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解14

步骤14

再加入奶粉45g（或奶茶粉）。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解15

步骤15

搅拌均匀。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解16

步骤16

冷藏定型好后的草莓糕拿出来，脱模。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解17

步骤17

切长条，再切块。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解18

步骤18

放到粉里面滚动一周。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解19

步骤19

全部滚完即可。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解20

步骤20

滚完后，再在容器里面撒上粉，再一整个容器拿起来滚动。
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解21

步骤21

然后就不容易沾在一起啦~
#人人能开小吃店#酸甜开胃 草莓软糕的做法图解22

步骤22

一定要尽快吃哦，不然粉会被浸湿的。（就不好看了，但是还是好吃。）

草莓软糕的烹饪技巧

1 奶粉里面加熟糯米粉是不会太甜，恰到好处的甜。而且这个比例和小时候的糍粑真的一模一样！超好吃。 2 切好，裹完粉之后，一定要尽快吃哦，不然粉会被浸湿的。 (就不好看了，但是还是好吃的 ，嘻嘻。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 Lee_云澈 编写，未经授权不得转载

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