草莓千层糕

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煜琪麻麻
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这是一款零失败的蛋糕，首次做也妥妥的，只要有一个平底不粘锅就可以搞定。

草莓千层糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 60g
纯牛奶 500ml 黄油 40g
低筋面粉 200g 吉士粉或鱼胶粉 5g
草莓或芒果 适量 淡奶油 500ml
白糖 50g

草莓千层糕的做法

草莓千层糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个，打入碗里。
草莓千层糕的做法图解2

步骤2

加入60克白糖
草莓千层糕的做法图解3

步骤3

搅拌至白糖完全融化
草莓千层糕的做法图解4

步骤4

加入500ml纯牛奶，搅拌均匀。
草莓千层糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉和鱼胶粉过筛放入，没有鱼胶粉或者吉士粉的话，可以不放。
草莓千层糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀无颗粒，我直接再过一次筛，又快又无面粉颗粒。
草莓千层糕的做法图解7

步骤7

最后加入隔水化好的黄油，搅拌均匀，我用微波炉打的黄油，话的不够好，不过不影响。拌好之后，静置半小时。
草莓千层糕的做法图解8

步骤8

等待的时间，草莓泡洗干净。
草莓千层糕的做法图解9

步骤9

切了叶子底部，凉干水。
草莓千层糕的做法图解10

步骤10

切小颗粒，备用
草莓千层糕的做法图解11

步骤11

接下来做饼，舀一小勺面糊，放入平底不粘锅，我用的是20厘米锅，6寸大小，一家四口吃刚好，如果用24厘米锅，相当于8寸蛋糕 。

步骤12

锅开小火，看到饼的边缘可以拿来了，就差不多可以倒出来了。
草莓千层糕的做法图解13

步骤13

饼倒出来，光滑一面向上。
草莓千层糕的做法图解14

步骤14

烙完的饼用一块湿润纱布盖好，慢慢凉透。
草莓千层糕的做法图解15

步骤15

接下来打发淡奶油，吧淡奶油和白糖放盆里。
草莓千层糕的做法图解16

步骤16

高速打发，打发到可以裱花水平。打硬一点比较稳定。新西兰超市我只找到这种奶油
草莓千层糕的做法图解17

步骤17

可以做蛋糕了，先铺一层饼

步骤18

铺一层奶油，一层草莓。
草莓千层糕的做法图解19

步骤19

再把奶油铺均匀。
草莓千层糕的做法图解20

步骤20

盖上一层饼，继续层层叠加
草莓千层糕的做法图解21

步骤21

到最上面一层做好，用手轻轻按平，不能太用力哈，奶油会跑出来的。
草莓千层糕的做法图解22

步骤22

冰箱冷藏4小时以上，我着急吃，冷冻半小时，稍微成型就切了。
草莓千层糕的做法图解23

步骤23

成品图
草莓千层糕的做法图解24

步骤24

成品图
草莓千层糕的做法图解25

步骤25

成品图。
草莓千层糕的做法图解26

步骤26

成品图

草莓千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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