【香到咬签儿】秘制羊肉串儿

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大大喵儿
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出不去门儿的时候特别想吃烤串儿，自己动手做起来，味道可以和清真馆子媲美了，配上一口冰可乐或者冰啤酒，完美！

秘制羊肉串儿的用料

羊腿肉 鸡翅
紫皮洋葱 孜然粒
烧烤料 鸡精
生抽 蚝油
孜然粉 细砂糖
料酒 大蒜粉

秘制羊肉串儿的做法

【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解1

步骤1

羊腿肉和鸡翅洗净，羊腿肉切成瓶盖大小的块儿，然后泡半小时去血水后控干，鸡翅打斜花刀，泡水去血水后控干，分别加入料酒、生抽、大蒜粉、孜然粉、蚝油、鸡精、细砂糖少许抓匀后腌制一晚
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解2

步骤2

竹签提前泡水10分钟，腌制好后穿入鸡翅和肉串
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解3

步骤3

把串儿摆在烤架上，下面用烤盘垫锡纸接油。烤箱220度预热10分钟，中层放入鸡翅和肉串，烤5分钟，我一起烤了馒头片，刷的是调好的蒜蓉辣酱
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解4

步骤4

5分钟后拉出撒孜然粒和盐，推进去继续烤10分钟
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解5

步骤5

10分钟后拿出来馒头片，把肉串翻面儿，同样撒孜然粒和盐，推进去再来10分钟
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解6

步骤6

拉出来翻面再翻面，两次各烤5分钟至表面微焦即可
【香到咬签儿】秘制羊肉串儿的做法图解7

步骤7

大功告成啦！看颜色是不是就非常有食欲呢？配上拍黄瓜和花生米开动～

秘制羊肉串儿的烹饪技巧

1、最好选用羊后腿，肥瘦搭配，肥肉部分切的比瘦肉小一圈，这样容易烤出油，吃起来不腻且香； 2、喜欢吃辣的朋友们可以在撒料的部分加入烧烤料或者辣椒面儿 3、孜然粒不能用孜然粉替代哈，口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 大大喵儿 编写，未经授权不得转载

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