回锅肉

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沐沐小朋友
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超级下饭的回锅肉，不知道正宗的味道，但是喜欢的才是最好的～～

回锅肉的用料

五花肉 1大块 郫县豆瓣 两勺
花椒 10几颗 酱油 1勺
料酒 半勺 白糖 1茶匙
生姜 半块 青椒 两个
蒜苗（也叫青蒜） 3条 红椒 2个

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

锅内加入凉水，五花肉和水一起下锅，放入姜片和料酒。
回锅肉的做法图解2

步骤2

辣椒蒜苗切斜块，姜切片。
回锅肉的做法图解3

步骤3

将五花肉煮熟，即可以用筷子直接插入，捞出放入冷水中洗干净，切薄片。
回锅肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，加入花椒，锅内爆香后捞出花椒。
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅内倒入肉片，翻炒至些许金黄。
回锅肉的做法图解6

步骤6

加入一勺郫县豆瓣酱、两勺老抽、半勺白糖、半勺料酒，继续翻炒。
回锅肉的做法图解7

步骤7

翻炒三分钟加入蒜白段和辣椒片，继续翻炒。
回锅肉的做法图解8

步骤8

翻炒两分钟加入蒜苗段，继续翻炒两分钟出锅。
回锅肉的做法图解9

步骤9

开饭啦！

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 沐沐小朋友 编写，未经授权不得转载

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