快手 花卷

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Joycefanfan
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花卷的用料

面粉（小麦粉） 400g 40度温水 200g
酵母粉 2g 葱花 25g
食用油 少许 盐 少许

花卷的做法

快手 花卷的做法图解1

步骤1

2g酵母粉放入200g温水中化开
快手 花卷的做法图解2

步骤2

准备好400g小麦粉
快手 花卷的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状
快手 花卷的做法图解4

步骤4

揉搓成光滑面团，揉搓过程需要用点力，如果面团粘手，适当添加干面粉
快手 花卷的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜 水浴发酵 水温在40度左右
快手 花卷的做法图解6

步骤6

发酵1.5小时后 面团已经变大
快手 花卷的做法图解7

步骤7

打开有发酵的味道 ，发酵成功！ 取出面团，排气，排气后醒面5-10分钟，这个时间正好准备葱花
快手 花卷的做法图解8

步骤8

面团醒发后，用擀面杖擀开 涂抹食用油，葱花里可以倒入少许食用油搅拌后在撒到面皮上
快手 花卷的做法图解9

步骤9

把葱花的一面从边上开始卷起，切小段
快手 花卷的做法图解10

步骤10

用筷子压在小段面的中间，花卷成型
快手 花卷的做法图解11

步骤11

放入蒸锅，醒发10分钟，再开火，冷水烧开后再大火烧10分钟，关火后不要直接取出，等3～5分钟，国内温度降低后再取出
快手 花卷的做法图解12

步骤12

出锅
快手 花卷的做法图解13

步骤13

成功

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 Joycefanfan 编写，未经授权不得转载

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