小时候的酱油青椒肉丝

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童年不管是下馆子还是在家里吃，最喜欢的就是青椒炒肉丝了，没有之一。

酱油青椒肉丝的用料

【主料】 猪肉丝 200g
二荆条 250g 【辅料】
老姜 3片 花椒 5-15粒
【调料】 老抽 1.5勺
食用油 1.5勺 食盐 1.5小勺
鸡精 1小勺 白糖 1小勺
淀粉 适量

酱油青椒肉丝的做法

小时候的酱油青椒肉丝的做法图解1

步骤1

食材如图。
小时候的酱油青椒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉丝放入碗中，加1.5勺老抽、适量淀粉抓匀， 再加1.5勺食用油稍微抓一下封住肉丝，最后加入花椒和老姜丝，放进冰箱静置10分钟。
小时候的酱油青椒肉丝的做法图解3

步骤3

二荆条切丝，放入锅中加1小勺盐，煸炒2-3分钟，起锅备用。
小时候的酱油青椒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油温烧至7层热，下猪肉丝炒至变色。 下二荆条翻炒1-2分钟，加0.5小勺盐，1小勺鸡精，1小勺白糖，炒匀即可起锅。

酱油青椒肉丝的烹饪技巧

1、二荆条比较辣，不能吃辣的可以换成菜辣椒 2、煸炒二荆条记得开油烟机 3、肉丝变色就加入二荆条，翻炒时间不宜过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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