土豆青椒大盘鸡

精品 独家
46.6万 浏览 5520 收藏
收藏
罐吉GuAnJI
罐吉GuAnJI
＋ 关注

好想念新疆大盘鸡 一看家里还有几个鸡腿 青椒跟土豆 可以做起来 软烂入味的大盘鸡配上拉条子更有滋有味

土豆青椒大盘鸡的用料

鸡腿 5个 青椒 2-3个
土豆 1个 西红柿 1个
葱 1段 姜 4片
蒜 5瓣 八角 1个
桂皮 1个 香叶 1片
花椒 适量 辣椒 适量
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1/4勺 鸡精 1/4勺
冰糖 适量 啤酒 2听

土豆青椒大盘鸡的做法

土豆青椒大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿5个 家里有鸡块更好 直接用
土豆青椒大盘鸡的做法图解2

步骤2

剁成块
土豆青椒大盘鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜准备好
土豆青椒大盘鸡的做法图解4

步骤4

花椒大料准备好
土豆青椒大盘鸡的做法图解5

步骤5

啤酒2听
土豆青椒大盘鸡的做法图解6

步骤6

冰糖拿出来
土豆青椒大盘鸡的做法图解7

步骤7

凉水下锅 倒入料酒 姜片葱段2个就好了 焯水去掉浮沫
土豆青椒大盘鸡的做法图解8

步骤8

捞出来控水备用（可以加一点生抽腌制一下更入味）
土豆青椒大盘鸡的做法图解9

步骤9

青椒 土豆 西红柿准备好（喜欢哪种菜可以自行多加点）
土豆青椒大盘鸡的做法图解10

步骤10

青椒 西红柿切成滚刀块
土豆青椒大盘鸡的做法图解11

步骤11

土豆切成滚刀块 泡水里 可以去掉一部分淀粉
土豆青椒大盘鸡的做法图解12

步骤12

锅中倒入食用油 稍微多一点 葱姜蒜炝锅 放入一点冰糖准备炒糖色 再将辣椒 花椒 大料 桂皮 香叶跟鸡肉一起倒入锅中 不停翻炒
土豆青椒大盘鸡的做法图解13

步骤13

鸡肉微微变色以后 倒入生抽 老抽 耗油 鸡精 这里先不用放盐 开中火再次翻炒（总觉得适当加一点豆瓣酱应该味道也不错 有酱香味儿）
土豆青椒大盘鸡的做法图解14

步骤14

开始倒入啤酒 没过鸡肉 啤酒要是只有一听 可以加入适量热水 一定是热水哦
土豆青椒大盘鸡的做法图解15

步骤15

然后加入土豆跟青椒 中小火炖煮20分钟
土豆青椒大盘鸡的做法图解16

步骤16

汤汁变浓以后 尝一下咸淡 土豆青椒应该变软啦 然后加入番茄 在翻炒五分钟 就软烂了 番茄还能去掉一部分辣椒的辣味儿 更中和一些 能吃辣的就无所谓了
土豆青椒大盘鸡的做法图解17

步骤17

都软烂啦 收汁出锅 要是煮一碗拉条子拌着更好

土豆青椒大盘鸡的烹饪技巧

不喜欢吃软烂的青椒 可以滞后在放入 土豆一定是软绵绵的才入味呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 罐吉GuAnJI 编写，未经授权不得转载

土豆青椒大盘鸡的其他做法更多

土豆青椒大盘鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

土豆青椒大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆青椒大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 土豆青椒大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活