粉蒸羊肉

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满汉全席里的蒸羊羔吃不起，粉蒸个羊排还是可以的。肥美的剔骨羊排加上香甜的红薯回味无穷，希望各位吃货老爷喜欢！

粉蒸羊肉的用料

剔骨羊排 500克 红薯 1个
小葱 2根 姜 1小块
香辣酱 2勺 料酒 3勺
生抽 2勺 老抽 2勺
鸡精 半勺 盐 半勺
炒米粉 适量

粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉的做法图解1

步骤1

红薯切滚刀块，生姜切片备用
粉蒸羊肉的做法图解2

步骤2

剔骨羊排洗净切厚片备用
粉蒸羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉加小葱、姜片、三勺料酒、两勺生抽、两勺香辣酱、1勺老抽和盐拌匀腌制入味。
粉蒸羊肉的做法图解4

步骤4

将腌制羊肉用的葱段和姜片挑出，倒入适量米粉150克左右搅拌均匀，这个时候再加入一勺老抽提色，在葱姜里加开水寖泡并半勺鸡精，用来补充米粉的水分，超市里的的成品米粉调味轻重各有不同，做的时候尝一下。
粉蒸羊肉的做法图解5

步骤5

将拌好的羊肉平铺在平坦的碗底，红薯铺在最上层，再浇入适量的葱姜水或高汤。如果你是用的不锈钢笼屉的话加水量略减。
粉蒸羊肉的做法图解6

步骤6

上蒸笼中小火蒸60分钟，蒸东西还是竹制笼屉好，没有多余的水汽。
粉蒸羊肉的做法图解7

步骤7

出锅翻盘撒上香菜或葱花就可以，希望大家可以喜欢。

粉蒸羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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