凉拌菠菜豆芽

精品独家

47.1万浏览 4348 收藏

维一一个

＋关注

好吃不过家常菜。我很想把每道菜谱写的足够详细，让喜欢做饭的朋友能一目了然，看得明白。每写一道菜谱我都会翻来复去看很多遍，就怕有不妥之处。但精力有限，总会是有不周的地方。非常感谢大家对我的支持和鼓励。

凉拌菠菜豆芽的用料

菠菜约500克	豆芽约300克
胡萝卜半根	黄瓜一根
瘦肉约150克	葱花少许
蒜末少许	香菜段少许
蚝油适量	酱油适量
盐少许	鸡精少许
陈醋适量	白糖少许
香油少许

凉拌菠菜豆芽的做法

步骤1

这是所有材料

步骤2

豆芽洗净备用，菠菜洗净备用，猪瘦肉洗净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切粗丝备用

步骤3

起锅烧开水

步骤4

水滚开了先下豆芽焯水

步骤5

水再滚开了就可以捞了。因为我们是拌菜，所以最好等水开再捞。让菜断生

步骤6

直接投入凉水里过凉

步骤7

焯豆芽的水直接放入菠菜焯水

步骤8

还是让水滚开再捞。让菜断生

步骤9

过凉

步骤10

准备葱花蒜末香菜段

步骤11

准备一个拌菜盆，盆里放入材料大集合：挤干水后切段的菠菜，黄瓜丝，豆芽，香菜段，蒜末，盐，白糖，鸡精，陈醋，香油

步骤12

拌匀放一旁备用

步骤13

起锅烧油

步骤14

下葱花胡萝卜丝翻炒

步骤15

胡萝卜丝炒软

步骤16

直接盛入刚刚拌匀的菜里备用（一定是把胡萝卜丝捞出来，千万不能连油一起倒盆里了哈）

步骤17

胡萝卜丝盛出后不刷锅，就用这个油锅直接下入肉丝翻炒

步骤18

翻炒

步骤19

加生抽蚝油快速翻炒，如果太干就淋入点点水，不糊锅就行，一定要把肉炒熟

步骤20

出锅直接倒入菜盆里

步骤21

好了，戴手套抓匀

步骤22

装盘。喜欢吃辣最后加点辣椒油拌匀即可

凉拌菠菜豆芽的烹饪技巧

1.所有菜拌之前一定挤干水份 2.食材的量只是个参考哈朋友们，不用太苛刻。用餐的人多人少决定了菜量也不一样，除了胡萝卜丝和黄瓜是配菜不用太多，菠菜豆芽喜欢吃哪个，哪个就多放点 3.切记切记油别多了，香油也少放 4.炒肉丝加生抽蚝油都是咸的，注意少放盐，不能咸了 4.胡萝卜丝在油里炒，营养会更易被人体吸收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

分类：夜盲祛痘养发口腔溃疡高铁

维一一个

一起来分享给朋友们看看吧：