欧姆蛋（杏力蛋）

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没被小红书种草，最近迷上了日剧《多谢款待》，今天就尝试着做剧中的杏力蛋，欧姆蛋（Omelette，又称西式煎蛋卷、杏力蛋（新加坡和马来西亚的叫法）或奄列（粤语地区的叫法）是煎熟的鸡蛋，中间或可放些馅料卷著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。

杏力蛋的用料

欧姆蛋 新鲜鸡蛋 3个
牛奶 2大勺 盐 少许
黄油 5g 柠檬汁 两滴
罗勒海盐 适量 番茄酱 适量

杏力蛋的做法

欧姆蛋（杏力蛋）的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋加入牛奶，顺时针搅拌均匀。
欧姆蛋（杏力蛋）的做法图解2

步骤2

锅中加入黄油或橄榄油中火预热。
欧姆蛋（杏力蛋）的做法图解3

步骤3

一次性倒入蛋液。
欧姆蛋（杏力蛋）的做法图解4

步骤4

小火煎至无生蛋液即可出锅。趁热撒上罗勒海盐。
欧姆蛋（杏力蛋）的做法图解5

步骤5

鲜嫩香滑，入口即化。也可以根据个人口味在蛋液中加入蔬菜沫 培根沫，黑椒味道独特，容易掩盖鸡蛋原有的香味，不建议撒黑椒

杏力蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

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分类： 低胆固醇 高钠

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