炸红薯丸子

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有些图片没拍，下次补上。

炸红薯丸子的用料

红薯 糯米粉
糖 面包糠或芝麻，没有也可以
玉米油

炸红薯丸子的做法

炸红薯丸子的做法图解1

步骤1

将红薯蒸熟，冷却。 将红薯捣碎，撒入少量糯米粉(根据红薯的甜度和水份可增加少量的糖和水)
炸红薯丸子的做法图解2

步骤2

和在一起，以差不多能和成面团为准。
炸红薯丸子的做法图解3

步骤3

不需要醒面，直接团成一个个小团，根据个人喜好可粘上面包糠或芝麻(没有也好吃，粘上反而容易掉渣)。
炸红薯丸子的做法图解4

步骤4

油温六成热下锅炸至金黄（注意翻丸子，不要下面粘锅底，上面又没炸住会皮比较薄。
炸红薯丸子的做法图解5

步骤5

捞出空油，直接食用。
炸红薯丸子的做法图解6

步骤6

带面包糠的
炸红薯丸子的做法图解7

步骤7

不带面包糖的

炸红薯丸子的烹饪技巧

1.糯米面不用放太多，红薯多了好吃。 2.如果感觉熟了，还没有变金黄，可以先捞出，大火把油烧热，把丸子重新过油，注意这个焦的比较快，看见变色迅速关火，捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 捞猴月 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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