红烧带鱼

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哪壶不开提哪胡同学。🌙
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红烧带鱼的用料

带鱼 2斤 葱 2根
姜 6片 干辣椒 3个
八角 1块 酱油 3勺
醋 3勺 糖 1勺
料酒 6勺 香菜 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

1、带鱼处理干净控干水分；
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

2、酱汁：葱段、6片姜、3个干辣椒、1块八角、3勺酱油、3勺醋、1勺糖、6勺料酒；
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

3、热锅热油下带鱼煎，小心油崩，做好防护！
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

4、一定要煎到两面金黄； 5、全煎好后，将刀鱼倒回锅中；
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

6、加入酱汁烧开； 7、加清水跟鱼持平，大火炖煮；
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

8、约十分钟，开锅放香菜；
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

9、出锅啦～

红烧带鱼的烹饪技巧

1、煎鱼前，鱼一定要充分沥干水份，鱼眼最好戳破，避免油遇水溅起烫伤。锅内油里撒点盐也可防溅油。 2、煎鱼怕鱼皮掉，可在煎之前在鱼身上涂抹一层油，或油锅内撒点糖化开后煎鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 哪壶不开提哪胡同学。🌙 编写，未经授权不得转载

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