排骨炖土豆 软糯可口

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三寸日光919
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排骨炖土豆的用料

排骨 用量：500克 土豆 用量：4-5个
冰糖 用量：5-6小块 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干红辣椒段 按口味调配 八角 少许
桂皮 少许 香叶 少许
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 盐 少许
味精/鸡精 少许

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆 软糯可口的做法图解1

步骤1

1.排骨剁块，冷水下锅，炒出血水，捞出清洗备用，并将土豆切块备用。

步骤2

2.油热后，放入冰糖小火翻炒，直到炒出焦糖色。

步骤3

3.倒入排骨翻炒上色，再放入葱姜蒜段、八角、桂皮，香叶，干红辣椒段，进行翻炒。

步骤4

4.倒入适量的料酒、生抽、少量老抽、蚝油，翻炒；再加入水没过排骨，小火炖煮30分钟。

步骤5

5.肉质熟嫩后，倒入土豆块，小火炖10-15分钟，放入盐、味精。
排骨炖土豆 软糯可口的做法图解6

步骤6

6.土豆软糯后，大火收汁，盛盘，撒入适量葱花即可。

排骨炖土豆的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 三寸日光919 编写，未经授权不得转载

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