排骨炖土豆

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排骨炖土豆的用料

猪排骨 2斤 土豆 2个
老抽 适量 料酒 少许
葱 适量 姜 少许
蒜蓉 少许 辣椒块 适量
盐 适量 鸡精 适量
大料 1个 油 适量
香菜 少许

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨先用热水焯一下，去去血水，捞出。从新起锅把排骨放入锅中，进行翻炒，炒制没有水分时加入葱姜蒜爆香，倒入适量的油，加入大料和辣椒块继续翻炒，中间加少许的料酒。
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

加入适量的老抽翻炒均匀，加入适量的热水（加入凉水，排骨不爱熟）
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

加入适量的热水后，开始烧制，大约10分钟左右，加入土豆
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

把土豆放入锅中，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖先大火烧开，转为文火烧制10分钟即可。
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

收汁装盘。装完盘，撒上香菜末即可。

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 微辣 香

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