脆皮五花肉

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脆皮五花肉的用料

五花肉 1000g 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
料酒 适量 八角 3颗
老姜 五片

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净冷水下锅，加入料酒、姜片、八角，水开后捞出浮末继续煮10分钟
脆皮五花肉的做法图解2

步骤2

出锅放进冷水中晾凉
脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

晾凉后捞出用牙签在猪皮上均匀扎眼
脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

改刀，不要切断
脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

准备调料
脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱料
脆皮五花肉的做法图解7

步骤7

用手将酱料涂抹均匀
脆皮五花肉的做法图解8

步骤8

保鲜膜盖上腌制1小时
脆皮五花肉的做法图解9

步骤9

腌制好的五花肉用锡箔纸裹上
脆皮五花肉的做法图解10

步骤10

两头插牙签固定
脆皮五花肉的做法图解11

步骤11

在肉皮表面均匀的撒上一层粗海盐
脆皮五花肉的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火210℃ 烤40分钟
脆皮五花肉的做法图解13

步骤13

出炉打开锡箔纸去掉海盐
脆皮五花肉的做法图解14

步骤14

再次放入烤箱230℃烤20分钟左右
脆皮五花肉的做法图解15

步骤15

网架下面放烤盘，会滴很多油下来
脆皮五花肉的做法图解16

步骤16

出炉
脆皮五花肉的做法图解17

步骤17

改刀割块
脆皮五花肉的做法图解18

步骤18

装盘～开始享用吧～

脆皮五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 anne7777 编写，未经授权不得转载

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