五花肉蒸芋头

五花肉蒸芋头

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这道蒸肉特别适合冬天吃，浓香软弹的五花肉，香糯入味的芋头，酱香浓郁，每一口都让人特别满足，既补充能量，还解馋不腻。 端上年饭菜，好吃又好吃，还有”年年有余“的好口彩。
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五花肉蒸芋头的用料

五花肉 400克 荔浦芋头 200克
小葱末 10克 以下是腌肉料：油 10克
葱花 15克 姜粒 10克
料酒 20克 盐 3克
酱油 30克 老抽 10克

五花肉蒸芋头的做法

#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解1

步骤1

备料
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解2

步骤2

带皮五花肉切厚约3毫米的大片
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解3

步骤3

炒锅中倒油，葱花、姜粒炝锅
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解4

步骤4

肉片入锅翻炒大部分变色，依次倒入料酒、盐、酱油、老抽，去腥上色增香；待肉片全部上色后关火
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解5

步骤5

芋头切小块，铺在蒸盘底部
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解6

步骤6

肉片码放在芋头上面，淋上剩余的酱汁
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解7

步骤7

入凉水蒸锅，大火蒸45分钟；蒸得越久越入味，芋头越香糯
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解8

步骤8

出锅撒小葱末
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头的做法图解9

步骤9

肉片浓香有嚼劲儿，芋头香糯入味

五花肉蒸芋头的烹饪技巧

1. 肉片切厚片更有嚼劲，炒一下肉片更入味，酱香更浓郁；酱汁可咸一点、多一点，芋头吸收后更香糯； 2. 调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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