蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱

精品 独家
27.8万 浏览 4509 收藏
收藏
迦楠呓语
迦楠呓语
＋ 关注

我之前在闺蜜那里买的生蚝，做的蒜蓉生蚝，发了朋友圈得到一致好评，应大家要求出个简单的方子，虽然简单但是好吃。这就是所谓的大道至简。

万能蒜蓉酱的用料

大蒜 四头 小米辣 七八根
蚝油 一勺 生抽 一勺
鸡精 少许 姜 一小块

万能蒜蓉酱的做法

#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

大蒜用菜刀拍扁，剥出来
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

一小块姜切片(姜不能放太多，不然抢味儿)
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

小米辣洗干净去掉蒂，和大蒜，姜片一起丢进料理机打碎
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

我更喜欢有颗粒感的，所以没有打很碎
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

小火宽油，最好用不粘锅炒酱，不容易糊锅
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

油热后关火，加入一半的蒜蓉沫炸香，这样不容易炸糊。
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

一勺蚝油，就是家里那种陶瓷的小汤勺
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解8

步骤8

再加入一勺半的生抽
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解9

步骤9

炸香的金蒜子加入刚才碗里的蚝油和生抽混合物，开小火翻炒出蚝油的香气。
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解10

步骤10

关火倒入剩下的一半蒜蓉沫，少许鸡精调味，用余温加热一下生蒜末，以防拉肚子。翻拌均匀后就可以出锅了。
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解11

步骤11

烤生蚝，烤扇贝味道杠杠的。吃不完的记得冷藏保存哦。
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法图解12

步骤12

我用来烤生蚝，好吃惨了。

万能蒜蓉酱的烹饪技巧

一定要小火，不然容易糊。 蚝油和生抽本身就有盐，所以就没有格外加盐。 喜欢吃辣椒的可以多放点小米辣，我家因为有小孩儿，放的少。 按照方子做出来的蒜蓉酱做好后如果觉得不够鲜可以再加一些蚝油拌进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 迦楠呓语 编写，未经授权不得转载

万能蒜蓉酱的其他做法更多

万能蒜蓉酱的全部作品

上传我做的这道菜

万能蒜蓉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物，万能蒜蓉酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活